Salento ma do zaoferowania także dary tej ziemi. Oprócz samej oliwy z oliwek można znaleźć rzemieślnicze wyroby z drzewa oliwnego, kamienia czy ceramiki tworzone ręcznie od pokoleń. To także pyszna kawa, wino czy suszone figi.
Drzewa
Drzewo oliwne wykorzystują też rzemieślnicy i artyści do tworzenia pięknych rzeźb czy przyborów kuchennych. Drewno oliwki cenione jest przede wszystkim za swój cudowny układ słojów oraz barwę. Dodatkowym atutem tego drewna jest duża wytrzymałość oraz łatwość obróbki.
Ceramika
Kolorowe wytwory rzemieślniczych rąk zdobią nie tylko wnętrza warsztatów i sklepów, ale również balkony i kamienice, ciesząc oko turystów i mieszkańców. Tradycja jej wytwarzania przekazywana jest z pokolenia na pokolenie.
Kamień z Leece
Skała wapienna należąca do grupy kalkarenitów marglistych i datowana na okres miocenu. Jest to litotyp typowy dla regionu Salento, znany przede wszystkim z łatwości obróbki. Obecnie rzemiosło kamieniarskie z Lecce produkuje pamiątki i prawdziwe dzieła sztuki.
Wino
Unikalną cechą Salento jest światło i wiatry, ponieważ jest to wąskie terytorium pomiędzy dwoma morzami: Jońskim i Adriatykiem. Negroamaro i Primitivo, sztandarowi nosiciele czerwieni Salento
Cartapesta
Papier-mâché to jedna z najbardziej sugestywnych i fascynujących form artystycznych Salento, ponieważ jest w stanie nadać kształt wielu oryginalnym przedmiotom i rzeźbom. Tradycyjnie ulubionymi motywami zarówno artystów cartapestaio, jak i garncarzy z Salento byli święci, Matki Boskie, aniołki, rolnicy i rybacy oraz bożonarodzeniowe szopki.
Oliwa z oliwek
Ten obszar Apuli zamieszkuje 60 milionów drzew oliwnych, co stanowi naprawdę ważny rekord w międzynarodowym zestawieniu.. Rodzaj oliwek różni się w zależności od obszaru z północy na południe. By uzyskać 1 litr oliwy potrzeba ok. 7 kg owoców. Najlepsza jest oliwa tłoczona na zimno extra vergine, a już najszlachetniejszym rodzajem jest ta pozyskana z mieszanki owoców dojrzałych i jeszcze zielonych.
